生原酒が多い雁木にしてはめずらしく、加水して火入れしてるお酒です。
香りは今まで飲んだ雁木と同じようにりんごっぽい香りがします。
味は他のより酸味と辛味が若干強いです。
ぬる燗〜上燗くらいにすると、酸味が引いて辛味はそのままにまろやかになります。
更に飛び切り燗くらいまで温度を上げると辛味が更に増します。
このお酒はぬる燗〜上燗くらいがちょうどいいと思いました。
アルコール数：15〜16度
原料米：山田錦（麹米）五百万石（掛米）
使用酵母：協会9号
日本酒度：+4
酸度：1.9
飲んだお酒を忘れないように書いておきます。あと日本酒菓子と酒蔵見学も
生原酒が多い雁木にしてはめずらしく、加水して火入れしてるお酒です。
香りは今まで飲んだ雁木と同じようにりんごっぽい香りがします。
味は他のより酸味と辛味が若干強いです。
ぬる燗〜上燗くらいにすると、酸味が引いて辛味はそのままにまろやかになります。
更に飛び切り燗くらいまで温度を上げると辛味が更に増します。
このお酒はぬる燗〜上燗くらいがちょうどいいと思いました。
アルコール数：15〜16度
原料米：山田錦（麹米）五百万石（掛米）
使用酵母：協会9号
日本酒度：+4
酸度：1.9