白老 夢吟香 純米吟醸 無濾過生原酒

 

家飲み外飲みでも初めての白老
意外と最寄りの酒屋に売ってたので買ってきました。

香りは、なんて言い表せばいいんだろう、思いつかず
開栓当日は、酸味があるような何個か前の村祐の味を連想させるような香り

2日後は落ち着いて、ちょっとアルコール香的な

 

少し冷やしてって書いてあるので、冷蔵庫で冷やして

飲んでみるとそこまで酸味はきつくなく、フルーティーさーと旨味がいいバランスになっていてとても進むお酒でした。

軽くはなく、むしろ濃醇

温度が上がっていくと、旨味辛味が増し、ちょっとぼやけた印象

個人的には冷えたまま飲み切るのが好みでした

 

使用米:夢吟香
精米歩合:55%
アミノ酸度:1.0
日本酒度:+5
酸度:1.5
酵母:1401 / 1801
アルコール数:16〜17%

 

 

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