酵母無添加の生酛です。
まずは冷やして
香りはなんだろ、よくわからない
色はほんのり黄色みががっている
味は白ワイン的な印象
かといってそこまで酸味を強く感じるわけでもなく、辛味もほぼない
なんか不思議な感じ
温度が上がってくると、旨味が増してくる感じで、白ワイン的な要素は薄れて、甘み、酸味、辛味が膨れてくる
なかなかうまく言い表せないお酒
精米歩合;60%
酵母:蔵付き酵母
アルコール数:15%
飲んだお酒を忘れないように書いておきます。あと日本酒菓子と酒蔵見学も