米麹を使って炊飯器での甘酒の作り方

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米麹を買ったので、甘酒をつくろうと思います。

まずは炊飯器でおかゆを作ります。米麹200gに対して、お米の量は1合

おかゆが炊けたら、温度を65度くらいまで冷まして、米麹を投入します。

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全体的に混ぜます。

炊飯器を保温にして、フタ開けたまま布巾をかぶせます。

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温度は55〜60度くらいを保つように。

途中でかき混ぜたりして、8時間〜10時間くらいで完成です。

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甘さ控えめの甘酒になりました。

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