悦凱陣 純米大吟醸 丸尾本店

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吟醸香やフルーティーさはないですが、するーっと入ってきて、とても飲みやすいです

料理との相性もばっちり。いやむしろ料理と合わせたほうがより美味しさが引き立つと思いました。

製造年月が去年の7月と、10ヶ月近く経ってるのでいい感じに熟成されたのかもしれません。

 

使用米:山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:+6
酸度:2.1
アミノ酸度:0.9
酵母:熊本9号
アルコール数:16~17%

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