福千歳 徳 純米吟醸 山廃仕込 田嶋酒造

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メロン香がムンムンです。

甘くスッキリしてて、とても山廃とは思えないような速醸感

酵母は自家酵母みたいです。

ホームページにも白ワイン的なと書いてありますが、その通りだなと思いました。

 

使用米:越の雫
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸度:1.7
使用酵母:田嶋2号
アルコール数:16.2%

 

 

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