福千歳　徳　純米吟醸　山廃仕込　田嶋酒造

メロン香がムンムンです。

甘くスッキリしてて、とても山廃とは思えないような速醸感

酵母は自家酵母みたいです。

ホームページにも白ワイン的なと書いてありますが、その通りだなと思いました。

 

使用米：越の雫
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.7
使用酵母：田嶋2号
アルコール数：16.2%