七賢 造り酒屋のあまざけ 山梨銘醸
七賢の酒粕タイプの甘酒 酒粕じゃなくて米麹から作ったタイプは、こちらの造り酒屋の糀糖という商品になります。 酒粕タイプなのでかすかに吟醸香が香ります。 お米感はほとんどありません。 蔵元直売所で買ってきました。 &nbs…
飲んだお酒を忘れないように書いておきます。あと日本酒菓子と酒蔵見学も
七賢の酒粕タイプの甘酒 酒粕じゃなくて米麹から作ったタイプは、こちらの造り酒屋の糀糖という商品になります。 酒粕タイプなのでかすかに吟醸香が香ります。 お米感はほとんどありません。 蔵元直売所で買ってきました。 &nbs…
精米歩合60%の五百万石を使ったなんとも贅沢な甘酒です。 口当たりとても滑らかで、お米のつぶつぶ感はありません。 プレゼントにも喜ばれそうな逸品です 使用米:五百万石 精米歩合:60% &nb…
米麹を買ったので、甘酒をつくろうと思います。 まずは炊飯器でおかゆを作ります。米麹200gに対して、お米の量は1合 おかゆが炊けたら、温度を65度くらいまで冷まして、米麹を投入します。 全体的に混ぜます。 炊飯器を保温に…
酒蔵ではなくて麹屋さんのあま酒みたいですね。 この甘酒はつぶがしっかり残っていて、甘いおかゆみたいな感じです。 国菊よりは甘さ控えめ。
庭のうぐいすで有名な福岡の山口酒造が作った雑穀甘酒です。 黒米、赤米、はと麦、発芽玄米、もちきび、もちあわ、ひえ、はだか麦、緑米が入っていて栄養価高そうです。 味わいは、けっこう酸味を感じました。