田酒　特別純米酒　山廃仕込　西田酒造

以前にも飲んだ、田酒の山廃

以前のほうがまろやかだったような印象です。今回のは若干硬いかな

それでも山廃とは思えないすっきりとした酒質

温度が上がってくると、若干まろやかになりました。

あまり冷えてないほうが美味しいかも

 

使用米：華吹雪
精米歩合：55％
アルコール：16度
日本酒度：+3
酸度：1.6