1314 太平海 純米吟醸・雄町 府中誉

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アルコール数13%で14号酵母を使ってるからこの名前っぽいです。

原酒で13度とはかなり低め

蓋をあけるときに結構なガス感

香りはりんごがうっすらと。

口に含むと甘さが広がり、酸が強め。13度とは思えないほどしっかり味が乗っています。

ただ、和食に合わせたのですがさっぱり合わないですね。

アルコール低めなのに、アルコールが立つ感じ

 

2日目

昨日ほど吟醸香もせず、味もキツめ。

 

使用米:雄町
精米歩合:55%
使用酵母:14号
アルコール数:13%

 

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