1314 太平海　純米吟醸・雄町　府中誉

アルコール数13%で14号酵母を使ってるからこの名前っぽいです。

原酒で13度とはかなり低め

蓋をあけるときに結構なガス感

香りはりんごがうっすらと。

口に含むと甘さが広がり、酸が強め。13度とは思えないほどしっかり味が乗っています。

ただ、和食に合わせたのですがさっぱり合わないですね。

アルコール低めなのに、アルコールが立つ感じ

 

2日目

昨日ほど吟醸香もせず、味もキツめ。

 

使用米：雄町
精米歩合：55%
使用酵母：14号
アルコール数：13%