菊姫 山廃純米 雨後の月 特別純米 山田錦 梵 純米55 磨き5割5分

image image

菊姫山廃純米

色が黄色かがってて、熟成感たっぷりです。

含むとまさにみりんで、味が濃いですね。

原料米:山田錦
精米歩合:70%
熟成年数:1~2年
アルコール数:16~17%

 

雨後の月

とても軽い感じです。

あとから分かったのですが、アルコール数13%だったのですね。

原料米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:-1
酸度:1.6
酵母:協会7号
アルコール数:13%

 

梵純米55

こちらも口当たりさっぱりです。

正直この辺はうろ覚え、、、

原料米:麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
アルコール数:15%

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です