雁木 純米吟醸 みずのわ 八百新酒造

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自分にとっては無濾過生原酒のイメージが強い雁木ですが、これは何も書いてないので火入れでしょうか

香りも雁木特有のカプロン酸エチル香がそれほど強くないです。

このブログでは登場回数の多い雁木ですが、去年よりも落ち着いた印象を受けます。

これと一緒に買ってきて、ちょっと前に飲んだ純米もおとなしめだったなぁ、、純米の方は無濾過生原酒だったのに

アルコールも15度と少し低めなので、とても飲みやすいです。

でも自分的には去年の酒質のほうが好き。

 

使用米:山田錦
精米歩合;50%
アルコール数:15%

 

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