長陽福娘 山田錦純米吟醸山口9E酵母 岩崎酒造

前から飲んでみたいと思っていた長陽福娘

GW明けに、はせがわ酒店で買って冷蔵庫で寝かしてました。

精米歩合50%なので純米大吟醸を名乗っても良さそうなのですが、意図して純吟なのでしょう。

 

口に含むと麹の香りがふわっと鼻を抜けますね

甘みが強く味もしっかりしていて米の甘みと、りんご?白桃?マスカット?なんとも言い表せない果実の甘みがあり、その後の辛さでピリッと切れる感じです。

 

冷酒、冷や、燗酒どれも行けると書いてありますが、キンキンに冷やしてが美味しいですね。

温度が上がってくると酸味が増してちょっとダレてくる感じがしました。それでも十分美味しいんですけどね。

前に飲んだ湖濱のクセをなくしたような味わいです。

最近飲んだ中ではトップクラスのおいしさかも

 

使用米:山田錦
精米歩合:50%
使用酵母:山口9E
日本酒度:+3
酸度:1.3
アルコール数:15~16%

 

 

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