１月上旬辺りに買ってきた遊穂です。
栓開ける時にプシュッとガス感があります。
香りは最初は木香、アルコール香が強めだったのですが、温度が上がるとバナナのような香りも
酒質は色味がほんのりついていて、とろっと濃厚
甘みが強く、酸も強め。
裏ラベルに書いてあるとおり、温度が上がると若干角がとれてまろやかになりますね。
２日後
前に飲んだときと味が変わってる
なんかいい表せないけど、微妙な感じ
もっと日を置いて飲んでみたら、醤油っぽい
このお酒すぐ飲まないとだめだな
使用米：能登ひかり75% 五百万石25%
精米歩合：麹米60% 掛米55%
日本酒度：+4.9
酸度：2.4
アルコール数：17%