遊穂 純米無濾過生源酒 初しぼり 御祖酒造

 

1月上旬辺りに買ってきた遊穂です。

栓開ける時にプシュッとガス感があります。

香りは最初は木香、アルコール香が強めだったのですが、温度が上がるとバナナのような香りも

酒質は色味がほんのりついていて、とろっと濃厚

甘みが強く、酸も強め。

裏ラベルに書いてあるとおり、温度が上がると若干角がとれてまろやかになりますね。

 

2日後

前に飲んだときと味が変わってる

なんかいい表せないけど、微妙な感じ

 

もっと日を置いて飲んでみたら、醤油っぽい

このお酒すぐ飲まないとだめだな

 

使用米:能登ひかり75% 五百万石25%
精米歩合:麹米60% 掛米55%
日本酒度:+4.9
酸度:2.4
アルコール数:17%

 

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