喜久泉 吟冠 吟醸造 西田酒造

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田酒で有名な西田酒造のお酒です。

香りがフルーティーでスッキリとした飲み口です。

こないだ飲んだ田酒の山廃と仕様米も精米歩合も酵母も同じなのに、全く違った味わいになっています。

仕込み方によってここまで違うんですね。

 

使用米:華吹雪
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.4
酵母:協会9号
アルコール数:16度

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